Födelsedagsfrukost

I helgen firades det födelsedag hemma hos oss och då passade jag på att göra en extra lyxig frukost.

Kantarellomelett

3 hg kantareller
4 ägg
Havssalt
Svartpeppar
Olja


Fräs kantarellerna i lite fett i en stekpanna tills de blir av med all vätska. Vispa ihop äggen och kryddorna. Häll över kantarellerna och låt steka på låg värme. Ta omeletten när du tycker den är lagom fuktig/torr. Stek bacon att servera till.

 

Till efterrätt gjorde jag en fruktsallad på skivad banan, ananas, cantaloupemelon och blåbär dekorerad med mynta.